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设施蔬菜冬季生产技术指导意见

 

我市冬季蔬菜生产是以日光温室为代表的设施生产，为科学应对风雪、雾霾以及低温等冬季异常天气，切实抓好冬季蔬菜生产管理工作，保证蔬菜生产和市场供应稳定，确保菜农收入不断增加，特提出设施蔬菜冬季生产技术指导意见。

一、加强栽培管理，调控优化棚室环境

设施栽培是利用保护措施创造适合作物生长所需要的温、光、水等环境条件进行栽培的一种方式，冬季设施蔬菜生产阶段气温低，光照弱，应实行科学管理，尽量增加保温措施，延长光照时间，提高光合效率。

（一）光照管理。光照是冬季蔬菜生产主要限制因子之一，应采取多种措施增加光照。棚膜注意选择透光性好、寿命长的无滴膜。经常清扫棚膜，使棚膜保持较高的透光率。在保证温室温度不降低的前提下，尽量早揭晚盖，使温室内蔬菜早见光、多见光，以更多地增加光合产物的积累。同时，注意及时落蔓并摘除病叶、黄叶、老叶，增加通风和透光。

（二）温度管理。创造适宜的温度条件是温室蔬菜生产的关键。温度管理要适应节气变化，初冬要注意适当通风降温，避免植株旺长，对植株进行抗寒锻炼，提高其抗寒能力；深冬温度管理要尽量增加覆盖物，夜间可在棚室四周加围草苫或玉米秸，也可在原来的草苫上面再覆盖一层薄膜，既能防风保温，又可防雨雪淋湿草苫，此外为防止冬季冷风由温室门口吹入室内，最好能建造温室缓冲间。在缓冲小房或出入口进入温室的迎面处吊挂门帘，还可以在棚室内架设小拱棚进行多层覆盖。

（三）水肥管理。大力推广“水肥一体化”设备和技术，提高自动化管理水平，促进水肥的科学施用，减少设施内病害的发生蔓延。

1.浇水。冬季要严格抓好水分管理，在12月上中旬选择晴好天气浇透水，在覆盖地膜的情况下可减缓土壤水分散失。在12月下旬至1月下旬的深冬季节，尽量不浇水，如果植株表现缺水时，可选天气晴朗的上午，采用膜下滴灌(或微喷灌)或膜下浇小水，以免降低地温。设施灌溉的水温不能低于7℃，切忌直接使用河水、水库水和池塘水中的冰冷水灌溉。

2.施肥。深冬季节蔬菜作物生长发育缓慢，需肥少。若追肥，应以腐熟的有机肥和生物菌肥为主，尽量少追化肥。还可选择晴朗天气，配合喷施防病药剂进行叶面追肥，可混合喷施0.3%磷酸二氢钾加0.3%硝酸钙加1%的葡萄糖液。冬末初春天气转暖后，适当增加浇水和施肥次数。低温雨雪天气，还可叶面喷施0.5%氯化钙加1%的葡萄糖液，增强植株抗性。

（四）通风换气。温室蔬菜有机肥不足时，可人工增施二氧化碳，由于塑料膜封闭性强，室内湿度大。在中午气温较高时，打开通风口使空气流通，把保护地内的有毒气体如氨气、乙烯、二氧化硫等排出去，以免蔬菜受气害。特别是个别施用未腐熟有机肥的棚室，更要注意及时通风换气。

（五）植株调整。茄果类、瓜类等蔬菜要适时进行吊蔓、整枝、摘心、疏花、疏果等植株调整，改进通风透光条件，改善蔬菜营养状况。疏花要把不需要保留的花和晚花及时疏掉；疏果一般要在植株座果后把不需要保留的幼果和过小的果、畸形果以及病果等不良幼果摘掉，选留健壮、周正、向阳和发育良好的幼果，以尽量节省养分，保证正常果实的生长。遇到异常天气时，更应该及早采收果实和适当疏花疏果，以免加重植株负担，降低抗逆能力。

（六）育苗管理。我市大中棚主要为春提早生产，应及早做好育苗等各项准备工作。在前茬作物收获后，秋冬深耕可使土壤熟化，提高肥力，减少病虫害，一般深度为20～30厘米。备足基肥，一般每亩需4～5立方农家肥，及时堆沤。

（七）病虫害防控。减轻棚室蔬菜病害发生和蔓延的关键是要降低温室内空气湿度。尽量选用粉尘剂或烟雾剂，喷施液体药剂时选择下午喷药。采取黄板诱杀、悬挂杀虫灯等方式，进行无害化虫害防治。

二、加强预测预报，科学应对灾害性天气

大风、大雪、连阴天、雾霾以及极端低温等灾害性天气，管理不当极易造成棚室蔬菜减产甚至绝产。应注意收听收看天气预报，采取切实可行的应对措施，把灾害性天气造成的影响降到最低。

（一）遭遇极端低温的管理。冬季如遭遇极端低温天气，对棚室蔬菜危害很严重，可采取以下方法应急。（1）覆盖多层膜。可采取双层或多层保温膜覆盖，也可在棚内再套小棚，还可采用无纺布等覆盖。（2）燃烧加温炉。寒潮期间使用带排烟管的加温炉加温，注意排烟管要严密，防止泄漏烟雾，使蔬菜受毒害。（3）在温室外利用废旧铁筒、盆等器具放入木炭或玉米芯点燃，待到不冒烟没有明火时再放入室内内，每10米放一盆，可有效提高温室内温度。一定要注意用火用电安全，以免造成财产损失或人身伤亡事故。

（二）遇到降雪天气的管理。白天下雪时不必盖草苫，雪停后立即扫去棚上的积雪（有条件的可用手提式吹风机吹雪），下午提前盖苫，再在草苫上盖一层薄膜以加强保温。夜间降雪翌晨雪停后要及时扫雪，保持覆盖物干燥，并及时揭去覆盖物使作物见光。连续阴雪天气后骤然转晴，应先揭开一半草苫，并注意观察植株变化，发现萎蔫，立即将草苫盖好，恢复后再揭开，萎蔫再盖上，如此反复，经过2～3天，即可转入正常管理。

（三）遇到大风天气时的管理。白天要把棚膜用压膜绳固定好，使其不被大风掀起，并注意观察，不要让压膜绳磨破薄膜；夜间要注意盖严、盖好，草苫子等外覆盖物，必要时可在草苫子上面，按东西横向压两根加布套的细钢索，防止大风将草苫吹起。

（四）连续阴天和雾霾。(1)发生之前及时预防。应及时收听、收看天气预报，在连阴(雪)天到来之前，提前喷防病药剂或抗寒剂，并尽量少通风，下午稍提早盖草苫，使温室内积蓄较多热量，还应适当增加保温措施。(2)发生期间采取措施。在连阴天期间，只要天气无雪，可于中午前揭苫，使作物见散射光。发生雾霾天气，要及早清理老叶、病叶、死叶，改善棚内蔬菜光照条件。在连阴、雾霾情况下，可采取人工补光措施，采用LED光源、碘钨灯、钠灯等进行补光，效果较好。若夜间温度低，有条件的则可以适当补温。(3)转晴之后规范管理。待天气转晴，揭苫时要特别注意防止光伤害，即强光下叶片蒸腾强度大，而低地温影响了根系对水分的吸收，植株得不到水分供应，叶片会很快失水萎蔫，严重时一个中午叶片就会晒焦、干枯。采取的措施是逐渐揭苫或揭完苫，若发现植株叶片萎蔫应随即回盖草苫，待植株恢复后再逐步揭苫。揭苫后若发现植株有萎蔫情况，可喷施与室温相同的温水或营养液(0.2%～0.3%的尿素和磷酸二氢钾混合液)，也可喷施氨基酸类肥料，既可减轻萎蔫，又能补充营养。