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全市速生蔬菜生产技术指导意见

2020-02-20
全市速生蔬菜生产技术指导意见
 
一、叶菜类蔬菜生产
(一)统筹生产布局,丰富品种类型。各单位要切实提高政治站位,把提高新鲜蔬菜供应水平,丰富蔬菜花色品种当做一件大事来抓,为避免出现新鲜蔬菜供应短缺,各地要根据实际,结合我市春季蔬菜生产特点,引导种植户搞好茬口衔接,统筹安排品种结构和生产布局,适当扩大油菜、菠菜、小白菜、茼蒿、芹菜等绿叶菜种植面积,保障蔬菜均衡供应。
(二)及时备种备肥,分类适期播种。绿叶菜品种多,适应性广,很久以来一直成为供应期最长、供应量和消费量最大的一类蔬菜。我市地理位置优越,适合多种绿叶蔬菜种植,结合设施栽培,茬口多种多样,可以实现周年生产供应。各基地可根据自己的生产条件,按品种分类分批适期播种。根据绿叶菜的起源和对温度的要求可以分为两类大:一类是起源于温带的绿叶蔬菜。这些绿叶蔬菜之间虽然生长发育规律不尽相同,但是耐寒性均较好,喜冷凉气候,能耐短期霜冻。其生长适温在15~20℃,主要有莴笋、菠菜、生菜、芹菜、荠菜、香菜等。另一类为起源于热带的绿叶蔬菜,如空心菜、苋菜、落葵等,喜温耐热,怕冷忌霜,其生长适宜温度为20~25℃,低于10℃停止生长,遇霜冻则死亡。多年的试验和生产实践表明,当5cm地温稳定在5℃时,可以播种乌塌菜、香菜、荠菜、菠菜等耐寒性叶菜;当5cm地温稳定在10℃时,可以播种小白菜、小油菜、芹菜、茼蒿等半耐寒性叶菜;当5cm地温在15℃以上时,可播种空心菜、木耳菜等喜温性叶菜。
(三)加强生产管理,确保丰产丰收。
1.品种选择。绿叶菜品种非常多,种植时需根据生产实际和品种特性选择适宜的品种。如丰产性、抗病性、耐寒性,早熟、中熟或晚熟及品质状况等特性,从播种到收获的日期,供应上市的时间、市场的需要,消费者认可、喜好等,选择适宜的品种。目前播种可选择抗病丰产、耐寒性好的早熟品种。
 2.地块选择。选择交通方便、地势平坦、土壤深厚肥沃、沟渠通畅、排灌便利的中性砂壤土地块,周边无“三废”排放的工厂等污染源。避免与同科作物连作。
3. 播前准备。绿叶菜生长周期较短,土壤肥力较好的地块,可不施或少施基肥,一般每667 ㎡施入充分腐熟的有机肥(厩肥或堆肥)800~1000 kg,磷酸二铵10~12 kg,硫酸钾10~15 kg。结合施肥翻耕土地,深度15 cm左右,翻耕后开沟作畦,沟宽20~25 cm,深10~15 cm,畦面整平,宽度1.0~1.5 m。
4.播种。播前将种子在太阳光下晾晒1~2天,或采用温汤浸种的方式进行种子消毒处理,根据生产实际需要采用育苗移栽或直播方式播种。
5.田间管理。绿叶菜生长周期较短,基肥充足时一般不需追肥,若绿叶菜长至3~4片真叶时,植株长势较弱,叶片发黄,可每667 ㎡追施尿素5~8 kg。空心菜、木耳菜等多次采收时,可每次采收后每667㎡追施10~15 kg三元复合肥(16-16-16)。
绿叶菜的根系浅,叶面蒸腾快,失水易萎蔫,多水易徒长和暴发病害,因此水分管理需要根据天气、土壤含水量及叶菜生长情况进行,一般设施内浇水可使用滴灌管灌溉,小水勤浇,保持土壤湿润,浇水选在清晨或傍晚进行。叶菜生长期间需根据田间情况,适时除去杂草,防止杂草消耗土壤养分,影响光合作用及孳生病虫害。
6.采收。绿叶蔬菜一般没有严格的采收期,可根据田间生长和市场情况,适时采收。一般播种(定植)30天后可分批采收。采收时间宜在早晨或傍晚进行。
  • 芽苗类蔬菜生产
(一)苗盘消毒。彻底清除苗盘中的杂质,用0.1%多菌灵溶液浸泡2小时消毒,清水冲洗干净晾干即可用于芽苗菜的生产。
(二)品种选择。黄豆、绿豆、黑豆、红豆、蚕豆、豌豆、花生、萝卜、香椿等均可用于芽苗菜生产,芽苗菜生产用种要求籽粒而饱满,发芽率高,这样才能产量高,品质好。
(三)浸种。将选好的种子倒入容器内,然后倒入55度温水,搅拌至温水自然冷却,捞出漂浮在水面的种子。用20~30度温水浸种,夏秋季3~4小时,冬春6~8小时,可根据种子大小及种皮厚薄适当延长或缩短浸种时间,种子充分吸收水分膨胀捞出沥干水分。
(四)催芽。在洗净消毒的育苗盘内铺一层拧干水的洁净纱布,在其上均匀撒一层浸种好的种子,上面盖2~3层湿润的纱布,置于育苗架上进行遮光保温保湿催芽。一般1~2天露白,3~4天芽苗可长达4厘米。催芽时温度一般保持在20~25度,最高不高于30度,最低不能低于15度,温度过高纤维化程度高,降低口感。温度过低芽苗生长瘦弱,风味差。催芽时湿度要保证每日2~4次喷水,夏季可增加喷水次数。喷水要均匀,湿度不够,生长缓慢,容易纤维化,口感变差、产量降低。湿度过大容易积水沤根。每天还要通风换气1~2次,以减少种芽霉烂。
(五)芽苗菜收获。正常管理情况下,第8~10天就可以根据长势和市场需求收获上市。
  • 加强防疫,保障安全生产
(一)强化防疫措施落实。蔬菜生产者要增强防护意识,做好个人防护,在生产、销售蔬菜过程中正确佩戴口罩、勤于洗手,确保身体健康和生命安全。提倡农技人员就近就地开展技术指导,鼓励运用网络平台、微信视频等现代信息手段进行技术指导。
(二)强化生产资料保障。在满足隔离要求的基础上,协调相关部门、企业做好种子种苗、肥料农药、农膜地膜等物资供应,保障蔬菜正常生产。
(三)强化信息监测预警。各地加强绿叶菜蔬菜种类、面积、上市时间、产量等基础信息的调度,准确掌握本地生产能力、市场需求和外调能力,稳定蔬菜生产和市场预期。