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无公害番茄栽培技术操作规程
2015-06-10
1．产地要求
（1）产地环境
无公害番茄生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区、生活垃圾场等。基地周围生态环境良好，生物多样性丰富，产地环境符合：
环境空气质量符合GB3095—1996中的二级标准和GB9137的规定；
灌溉用水的水质应符合GB5084的规定；
土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准。
（2）隔离带
如果番茄生产田块周边有常规生产田，则应在二者之间设置隔离带，宽度以能够有效防止常规生产田使用的禁用物质如农药、化肥对番茄田块的污染。
（3）地块选择
??? 应选择前茬为粮食作物或其它非茄科作物的田块轮作种植，避免在同一地块上边连作种植茄科植物。
2．品种选择
选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、耐贮运、商品性好的番茄品种，如百利、百灵、格雷、格利、劳斯特、玛瓦、雪莉、佳西娜等。品种选择可根据当地生产、生活、消费、销售习惯进行灵活选择。
3．茬口安排
??? 按各地的生产习惯安排种植茬口，每667米2播种量2000粒左右。前、后茬作物都按无公害食品的栽培规程进行生产。要同非茄科蔬菜实行3年以上的轮作。播种时间应根据当地的气候条件结合生产习惯决定。
4．育苗
（1）播前准备
种子消毒：将种子放入55℃温水中，不停搅拌，让水温自然冷却后浸泡8-10小时，晾干后备播。
（2）育苗简易流程：装盘→播种→催芽→育苗
（3）壮苗标准：高温季节定植宜选用小苗，苗龄25天左右，株高15～20cm，下胚轴2～3cm长；径粗一般在0.4～0.6cm，节间短，呈紫绿色；叶片4叶1心，根系发达，吸收根多；植株无病虫害，无机械损伤。低温季节定植宜用大苗移栽，早熟品种60～70天，中晚熟品种70～80天。苗高20～25cm，茎粗0.5～0.6cm，具有8～9片真叶。???????????????????
5．定植（移栽）???????????????????
（1）整地施肥：结合整地施足底肥。每亩施入腐熟圈肥5000kg。圈肥撒施后，将土壤深翻25-30cm，耙平整细，挖定植沟，施入其余的底肥，按要求的密度，确定好行距，起15-20cm高80cm宽的畦。
（2）定植：在10cm土温稳定在10℃左右时定植。低温季节晴天定植，高温季节阴天或傍晚定植。
（3）栽培密度：根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯确定栽培密度。留7～8穗果的搭架或吊蔓栽培，行距60-80cm，株距45-50cm，每亩定植1800～2000株。?
6．田间管理
?(1）植株调整：
???? ① 整枝：番茄一般采用单干整枝、一杆半整枝、留4杈等方式。低矮棚室、露地栽培易留4杈方式，具体方法是：除掉主茎第一次分杈下的侧枝，保留两个一级分枝，再在每个一级分枝上保留两个二级分枝，这样每株具有4个二级分枝。以后从每个二级分枝上产生的侧枝中选留最粗壮的一个分枝，其余的分枝除去，一株植株始终保留4个分枝。剪枝要在晴天上午进行。
??? ② 吊蔓、缠蔓、落蔓 ：为防止倒伏，在植株30cm以上时，及时用尼龙绳吊蔓。以后及时将植株的顶部缠绕在吊绳上。当生长点长到2米左右时，及时落蔓，将蔓顺畦南北摆放。
③打杈：侧枝长达6～8cm时，选晴天掰去侧枝，尽量避免接触主干。生长势弱的可在开花后打杈；生长势过旺的要及时打杈。
??? ④ 保花保果：空气相对湿度保持在45%～75%。增加光照，调整增长平衡。使用手持式振荡器在晴天上午对已开放的花朵进行振荡。无公害食品严禁使用激素处理花朵。
??? ⑤疏果：为保证产品品质应适当疏果。大果型品种每穗选留3～4果；中果型品种每穗留4～6果。
⑥摘心：根据留果穗数，穗数达到后，最上一穗果上留2片叶后掐心。
⑦除老叶：第一穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片，及时摘除枯黄有病斑的叶子和老叶。
（2）水分管理：采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，5～7天后浇一次缓苗水，以后连续中耕2～3次，根据品种、苗龄、土质、土壤墒情、幼苗生长情况适当蹲苗。早熟品种、大龄苗、老化苗、土壤干旱的，蹲苗期要短，当第一穗果豌豆粒大小时结束蹲苗；反之则要长一些，当第一穗果乒乓球大小时结束蹲苗。进入结果期，要保持土壤湿润状态，土壤含水量达到80%，低温季节10天左右浇一次水。灌水要均匀，避免忽干忽湿。要在晴天上午浇水，浇水后要加大通风量。空气相对湿度控制在45%～65%。
（3）施肥：每667平方米用腐熟圈肥150kg对水稀释后均匀浇施植株根基。此外，还可以叶面喷施1%草木灰水浸出液。小架栽培的，根据实际情况递减。???????????????????
7．病虫害的防治
（1）主要病虫害：主要病虫害为灰霉病、青枯病；蚜虫、白粉虱。
（2）防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治”的无害化治理原则。
（3）农业防治：
①创造适宜的生育环境条件：培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。
②耕作改制：实行严格轮作制度。条件适宜时要在夏季灌水闷棚。
③科学施肥：平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，防止土壤富营养化。
（4）物理防治
①用银灰色地膜驱蚜：用宽约10-15cm银灰色膜条悬挂于四周，间距约10cm。
②黄板诱杀：在日光运用黄板诱杀蚜虫等害虫。用100cm×20cm的木板，涂上黄色漆，同时涂一层机油，在行间或株间，高出植株顶部，每亩30-40块，当板上粘满虫体时，再重涂一层机油，一般7-10天1次。???????????????????
8．清洁田园：将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。
9．采收
?? (1)及时分批采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实膨大。
?? (2)采收过程中所用的工具要清洁、卫生、无污染。
?? (3)采收时要将所收蔬菜的地块编号、管理人员姓名、采摘数量登记备案，以此来编制产品的批次号。???????????????????
10．防护措施：无公害番茄的种植采用保护地蔬菜种植，利用日光温室的各种防护设施来防护冰雹、暴雨等自然灾害的危害。日光温室等选用的塑料应为聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸脂类产品。
（1）产地环境
无公害番茄生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染区、生活垃圾场等。基地周围生态环境良好，生物多样性丰富，产地环境符合：
环境空气质量符合GB3095—1996中的二级标准和GB9137的规定；
灌溉用水的水质应符合GB5084的规定；
土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准。
（2）隔离带
如果番茄生产田块周边有常规生产田，则应在二者之间设置隔离带，宽度以能够有效防止常规生产田使用的禁用物质如农药、化肥对番茄田块的污染。
（3）地块选择
??? 应选择前茬为粮食作物或其它非茄科作物的田块轮作种植，避免在同一地块上边连作种植茄科植物。
2．品种选择
选用优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、耐贮运、商品性好的番茄品种，如百利、百灵、格雷、格利、劳斯特、玛瓦、雪莉、佳西娜等。品种选择可根据当地生产、生活、消费、销售习惯进行灵活选择。
3．茬口安排
??? 按各地的生产习惯安排种植茬口，每667米2播种量2000粒左右。前、后茬作物都按无公害食品的栽培规程进行生产。要同非茄科蔬菜实行3年以上的轮作。播种时间应根据当地的气候条件结合生产习惯决定。
4．育苗
（1）播前准备
种子消毒：将种子放入55℃温水中，不停搅拌，让水温自然冷却后浸泡8-10小时，晾干后备播。
（2）育苗简易流程：装盘→播种→催芽→育苗
（3）壮苗标准：高温季节定植宜选用小苗，苗龄25天左右，株高15～20cm，下胚轴2～3cm长；径粗一般在0.4～0.6cm，节间短，呈紫绿色；叶片4叶1心，根系发达，吸收根多；植株无病虫害，无机械损伤。低温季节定植宜用大苗移栽，早熟品种60～70天，中晚熟品种70～80天。苗高20～25cm，茎粗0.5～0.6cm，具有8～9片真叶。???????????????????
5．定植（移栽）???????????????????
（1）整地施肥：结合整地施足底肥。每亩施入腐熟圈肥5000kg。圈肥撒施后，将土壤深翻25-30cm，耙平整细，挖定植沟，施入其余的底肥，按要求的密度，确定好行距，起15-20cm高80cm宽的畦。
（2）定植：在10cm土温稳定在10℃左右时定植。低温季节晴天定植，高温季节阴天或傍晚定植。
（3）栽培密度：根据品种特性、整枝方式、气候条件及栽培习惯确定栽培密度。留7～8穗果的搭架或吊蔓栽培，行距60-80cm，株距45-50cm，每亩定植1800～2000株。?
6．田间管理
?(1）植株调整：
???? ① 整枝：番茄一般采用单干整枝、一杆半整枝、留4杈等方式。低矮棚室、露地栽培易留4杈方式，具体方法是：除掉主茎第一次分杈下的侧枝，保留两个一级分枝，再在每个一级分枝上保留两个二级分枝，这样每株具有4个二级分枝。以后从每个二级分枝上产生的侧枝中选留最粗壮的一个分枝，其余的分枝除去，一株植株始终保留4个分枝。剪枝要在晴天上午进行。
??? ② 吊蔓、缠蔓、落蔓 ：为防止倒伏，在植株30cm以上时，及时用尼龙绳吊蔓。以后及时将植株的顶部缠绕在吊绳上。当生长点长到2米左右时，及时落蔓，将蔓顺畦南北摆放。
③打杈：侧枝长达6～8cm时，选晴天掰去侧枝，尽量避免接触主干。生长势弱的可在开花后打杈；生长势过旺的要及时打杈。
??? ④ 保花保果：空气相对湿度保持在45%～75%。增加光照，调整增长平衡。使用手持式振荡器在晴天上午对已开放的花朵进行振荡。无公害食品严禁使用激素处理花朵。
??? ⑤疏果：为保证产品品质应适当疏果。大果型品种每穗选留3～4果；中果型品种每穗留4～6果。
⑥摘心：根据留果穗数，穗数达到后，最上一穗果上留2片叶后掐心。
⑦除老叶：第一穗果绿熟期后，摘除其下全部叶片，及时摘除枯黄有病斑的叶子和老叶。
（2）水分管理：采用膜下滴灌或暗灌。定植后及时浇水，5～7天后浇一次缓苗水，以后连续中耕2～3次，根据品种、苗龄、土质、土壤墒情、幼苗生长情况适当蹲苗。早熟品种、大龄苗、老化苗、土壤干旱的，蹲苗期要短，当第一穗果豌豆粒大小时结束蹲苗；反之则要长一些，当第一穗果乒乓球大小时结束蹲苗。进入结果期，要保持土壤湿润状态，土壤含水量达到80%，低温季节10天左右浇一次水。灌水要均匀，避免忽干忽湿。要在晴天上午浇水，浇水后要加大通风量。空气相对湿度控制在45%～65%。
（3）施肥：每667平方米用腐熟圈肥150kg对水稀释后均匀浇施植株根基。此外，还可以叶面喷施1%草木灰水浸出液。小架栽培的，根据实际情况递减。???????????????????
7．病虫害的防治
（1）主要病虫害：主要病虫害为灰霉病、青枯病；蚜虫、白粉虱。
（2）防治原则：按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治”的无害化治理原则。
（3）农业防治：
①创造适宜的生育环境条件：培育适龄壮苗，提高抗逆性；控制好温度和空气湿度，适宜的肥水，充足的光照和二氧化碳，通过放风和辅助加温，调节不同生育时期的适宜温度，避免低温和高温障害；深沟高畦，严防积水，清洁田园，做到有利于植株生长发育，避免侵染性病害发生。
②耕作改制：实行严格轮作制度。条件适宜时要在夏季灌水闷棚。
③科学施肥：平衡施肥，增施充分腐熟的有机肥，防止土壤富营养化。
（4）物理防治
①用银灰色地膜驱蚜：用宽约10-15cm银灰色膜条悬挂于四周，间距约10cm。
②黄板诱杀：在日光运用黄板诱杀蚜虫等害虫。用100cm×20cm的木板，涂上黄色漆，同时涂一层机油，在行间或株间，高出植株顶部，每亩30-40块，当板上粘满虫体时，再重涂一层机油，一般7-10天1次。???????????????????
8．清洁田园：将残枝败叶和杂草清理干净，集中进行无害化处理，保持田间清洁。
9．采收
?? (1)及时分批采收，减轻植株负担，以确保商品果品质，促进后期果实膨大。
?? (2)采收过程中所用的工具要清洁、卫生、无污染。
?? (3)采收时要将所收蔬菜的地块编号、管理人员姓名、采摘数量登记备案，以此来编制产品的批次号。???????????????????
10．防护措施：无公害番茄的种植采用保护地蔬菜种植，利用日光温室的各种防护设施来防护冰雹、暴雨等自然灾害的危害。日光温室等选用的塑料应为聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸脂类产品。